Das Weingut Leopold Bauer ist ein traditionelles bäuerliches Familienunternehmen im nördlichen Tullnerfeld, weinbaumäßig dem Weinbaugebiet WAGRAM zugehörig. Neben Ackerbau (Weizen, Gerste, Mais, Raps und Zuckerrüben) und Weinbau betreibt die Familie seit 25 Jahren den "Dorfheurigen" in Bierbaum.
Der Wein spielt in der Familie schon seit 150 Jahren eine wichtige Rolle. Die Weingärten liegen an den Südhängen des Wagram. Gründe für die sehr gute Qualität der Weine sind der fruchtbare Löss, die Fülle an Sonnenstunden und vielleicht auch die Luft, die von der nahen Donau rüberweht.
Hauptsorte ist der Grüne Veltliner mit seinen klaren, fruchtigen Aromen. Daneben bietet die Familie Müller-Thurgau, Weißburgunder, Riesling sowie Zweigelt im Programm. Ergänzt wird die Palette von einem Roséwein und seit einigen Jahren von einem Frizzante, hergestellt aus Rieslingtrauben.
