Ukážkovo zrekonštruované vinárstvo Mauritiushof, postavené v 13. storočí ako vinárstvo bavorského kláštora Niederaltaich, sa nachádza na pokojnom námestí Kirchenplatz v obci Spitz. Vinárstvo FJ Gritsch Mauritiushof je považované za jedno z najtradičnejších v regióne Wachau. Historický objekt – vnútorné nádvorie s arkádami, klenbová pivnica – sa stal majetkom rodiny Gritschovcov v roku 1799. Franz-Josef vedie podnik ako predstaviteľ už siedmej generácie rodu. Patrí k najlepším vinárom v regióne: Jeho vína „kalmuck“® v sebe spájajú tradíciu a súčasnosť regiónu Wachau, jeho rizlingy a Veltlínske zelené zo spitzských viníc Dürnsteiner Burg, Singerriedel, 1000-Eimerberg a Loibenberg sú kritikmi vždy vysoko hodnotené.
