Zatiaľ čo na trhu 17 v Mühldorf v okrese Krems voda v historickom vodnom mlyne jemne striekala pred ním, niekoľko metrov ďalej v kuchyni White Horse Inn je nastavený iný krok. Hostiteľ a šéfkuchár Roman Siebenhandl je ocenený pre jeho rýchly a profesionálny prístup. Jeho homogénny tím taverien je dobre etablovaných. Personál služby má odborné znalosti a hosťom ponúka autentickú kuchyňu. Veľký dôraz sa kladie na regionalitu, ako aj na kreatívne jedlá. Interakcia s miestnymi výrobcami funguje pozoruhodne dobre. Na jedálnom lístku sa nachádzajú marhule Wachau a mak Waldviertler.
Šafran, marhule, bylinky z vlastnej kultivácie
Byliny zo zdvihnutého lôžka poskytujú špeciálnu poznámku v riadoch. Šafran Wachau, tekvica, mangold a nasturtium pochádzajú aj z našej vlastnej kultivácie. Väčšina špecialít sa objednáva z ekologického hovädzieho mäsa Wagyu Mühldorfer a organického bravčového mäsa Turopolje. V krčme klasika, pečené kurča so zmiešaným šalátom a hovädzie guláš z Wachau s ryžou, zemiakmi a vyprážaným vajcom inšpirujú. Výber vína je tiež vynikajúci a zapadá do krajiny. Priamo na mieste svetového dedičstva čaká hostí útočisko pokoja. Čerstvé odtiene zelených a prírodných materiálov, pokiaľ oko vidí. Pre akustické pozadie v záhrade poskytujú spevácke vtáky z blízkeho lesa.
