„Den Wein machen - unverwechselbar, kompromisslos, tief im Terroir und mit der Region verwurzelt" - das ist der Mittelpunkt im Leben von Gerhard Pimpel. Er ist kein Mensch vieler Worte und vermittelt trotzdem oder gerade deshalb so gut, worum es geht. Wenn man mit dem Winzer spricht, so strahlt er Ruhe, Überlegtheit und Zielfokussierung aus. Er hat erkannt, dass das Sprichwort "In der Ruhe liegt die Kraft" zutrifft. Die Philosophie des Winzers ist in erster Linie, die komplexen Zusammenhänge zwischen Klima und Boden zu erkennen.
