In der malerischen Ortschaft Straß im Straßertal liegt am Fuße des Gaisbergs das Traditionsweingut Johann Topf.
Geführt wird dieses von Hans und Magdalena Topf.
Ein beeindruckender Platz, wo liebevoll Tradition und Innovation miteinander harmonisch verschmelzen.
Der ganze Stolz des Winzers Hans Topf sind die Lagen des Familienweingutes - in den Premiumlagen des Kamptals, wo man sehr bedacht ist, die richtige Sorte auf den richtigen Boden zu pflanzen.
Die Weintrauben werden in mehreren Durchgängen von Hand gelesen, der Termin für die Ernte ist von Jahr zu Jahr verschieden und richtet sich nach der physiologischen Reife der Trauben.
In den 500 Jahre alten historischen Kellergewölben - 12 Meter tief im Inneren des Gaisbergs - reifen die Weine der Familie Topf.
Je nach Sorte, Reife oder Jahrgang wird entschieden, ob die Weine im Stahl oder im Holz ausgebaut werden.
