Artičoky z Moravského poľa

Spolu so synom Johannesom  a dcérou  Stephanie obhospodarujú rodičia  Johannes a Helene Theuringer dnes už plochu 100 ha.

Rodina  Theuringer má dvor - predaj produktov v obci Raasdorf na Moravskom poli  (otvorený od júla do septembra), ponúkajú zriedkavé druhy paradajok, papriky aj čili druhov, rôzne baklažány, malé uhorky- malothria, čerešne a physalis. Okrem toho tieto produkty predávajú aj vo Viedni  - v sobotu: STAUDs Pavillon, 1160 Wien, Yppenmarkt 63 a to od  9-12 hodiny.

Ďalšou ušľachtilou zeleninou rodiny  Theuringer čo robí ich podnik aj akýmsi zvláštnym, sú artičoky. Myšlienka pestovať artičoky v perfektnej kvalite a dodávať, ponúkať ich čerstvé na rakúsky trh, prišla až neskôr, najprv to bolo ich hobby. Začali najskôr experimentovať v záhrade s touto zabudnutou a takmer neznámou zeleninou, najmä v tomto regióne. Artičoky sa stali čoskoro známou zeleninou a zo záhrady ich "presťahovali" na polia, ktorých plochu každým rokom zväčšovali. Na ploche ca 4 hektárov pestuje dnes rodinaTheuringer takmer 17.000 kusov. Od  množstva 5 kilogramov, artičoky podľa druhu pošlú aj na želanú adresu, ale len v Rakúsku.

Na pestovanie sú len tie druhy vhodné, ktoré sa hodia to klimatických podmienok Rakúska. Kultúry sú jednoročné. Sadia sa d konca apríla do polovice mája. Zbieranie úrody je len ručne, priamo na poli a podľa štyroch veľkostí. Samozrejme záleží aj od počasia, ich sezóna začína od polovice, až konca júla. Teoreticky je možmé zbierať úrodu až do začiatku prvých mrazov, ale najčastejšie sa končí začiatkom, či v polovici októbra, tak spĺňa kritéria kvality.

Na usladnenie artičokov má pani Stephanie Theuringer jeden tip: artičoky musia byť v chlade a zabalené vo vlhkom ľanovom plátne.