Ősrégi bortermelő kultúra és szupermodern borászatok. Hagyományőrző szokások és elegáns boros ünnepek. A világ legjobb fehérborai és hosszú múltra visszatekintő heuriger kultúra. Alsó-Ausztria Duna menti bortermelő régióiban egy egyedülálló borvilág tárul a látogató elé tele érdekes kontrasztokkal és élményekkel.
A bortermelés története a Duna mentén
A Duna mentén a bortermelés kétezer év történelemre tekint vissza. Történészek ugyan abból indulnak ki, hogy már a kelták és illírek is készítettek bort vadszőlőből, a szisztematikus bortermelés azonban a római megszállás alatt indult.
Használható feljegyzések a második római hódítás idejéből, a 9. század elejéről származnak. Az avarok leigázását követően kiváltképp a bajor püspökségek és kolostorok kezdték meg a folyóvölgyek megművelését. Feltehetőleg erre az időre tehetők az első teraszos szőlőskertek a Wachauban is.
Neveknek és tulajdonosi viszonyoknak köszönhetően ennek a fejleménynek a folytonossága máig jól dokumentált. A középkorban a bortermelés virágkorát élte, hiszen a mai Bécs nagy részén szőlőtőkék nőttek, a ciszterciek pedig a teljes Duna régióba "exportálták" immáron nagyon részletes tudásukat a bor előállításáról - egy fejlemény, melynek nyomai a mai napig jól megfigyelhetők, ill. ízlelhetők. A Duna mentén manapság is jól tanulmányozható és átélhető a bor készítésének története. Nem poros múzeumokban, hanem történelmi pincékben és borászatoknál, mint pl. a klosterneuburgi apátság vagy a Nikolaihof Mauternben, mely az ország egyik legrégebbi pincészete. A Wein.sinn boros élményvilágában a kremsi borászoknak pedig egyedülállóan sikerül átmenetet teremteni ősi pincészetek és 1948-ból származó borok (megvásárolhatók!), valamint egy modern, audiovizuális eszközökkel bemutatott borvilág között. Ausztria legnagyobb boros műemléke pedig szabadon hozzáférhető: a Wachau teraszos gazdálkodása, melyet napjainkban is művelnek.
