Das Weingut Gerhard Holzer, das sich über eine Rebfläche von etwa 7,5 Hektar erstreckt, ist ein Ort, der die Kunst des Weinbaus zelebriert. Mit einer Verteilung von 70% Weiß- und 30% Rotwein, hat das Weingut seit 1989 den naturnahen Weinbau praktiziert. Dieser Ansatz beinhaltet biologische Schädlingsbekämpfungsmethoden, wie den Einsatz von Raubmilben.
Die Bewirtschaftung des Weinguts wird sorgfältig überwacht, um die hohe Qualität der Weine zu gewährleisten. Der Prozess, bis der Wein verkaufsbereit ist, beinhaltet verschiedene Entwicklungsstadien, beginnend im Weingarten mit der richtigen Kultivierung des Rebstocks. Dabei liegt der Fokus nicht nur auf dem Ertrag, sondern vor allem auf der Qualität der Trauben. Das Weingut Holzer kombiniert traditionelle Lagermethoden mit modernster Kellereitechnik. Es bietet auch Weingarten-, Betriebs- und Kellerführungen sowie kommentierte Verkostungen in der hauseigenen Vinothek an. Ein Besuch im Weingut Holzer ist eine Reise in die Welt des Weins, die von der strengen Qualitätskontrolle, die beim Anpflanzen des Weinstocks beginnt, bis zum Befüllen der Flaschen reicht.
