Weingut Harald Ernst

Das Weingut Harald Ernst, das sich im Weinbaugebiet Wagram befindet, wird bereits in der fünften Generation bewirtschaftet. Es liegt etwa 25 km östlich von Krems und 40 km nördlich von Wien. Der Lößboden, auf dem die Reben wachsen, ist für die Mächtigkeit der Weine verantwortlich. Die Abschirmung im Norden durch die Ausläufer des Manhartsberges und die Öffnung zum pannonischen Klima ermöglichen einen hohen Reifegrad der Reben. Die kühlen und feuchten Nächte verleihen den Weinen eine frische Säure und ein ausgeprägtes Bukett.

Das Weingut Ernst bewirtschaftet 14 ha Weingärten nach strengen Umweltauflagen der integrierten kontrollierten Produktion.Der Nährstoffbedarf der Rebe wird hauptsächlich durch den Anbau von Leguminosen und viel Humusproduktion im Weingarten gedeckt. Die sorgfältige Behandlung der Reben ist von größter Bedeutung, um eine hohe Weinqualität zu gewährleisten. Das Weingut strebt ein großes Laub-Frucht-Verhältnis an, das durch eine hohe Laubwand und starkes Ausdünnen erreicht wird. Die Lese erfolgt zu 100% von Hand. Durch schonende Traubenverarbeitung und kontrollierte, gekühlte Gärung im Edelstahltank entstehen fruchtige, ausgewogene, gehaltvolle, frische Weine. Die Kombination aus alter Hauertradition und modernen kellerwirtschaftlichen Methoden ist das Erfolgsrezept des Weinguts, wie die zahlreichen Auszeichnungen der letzten Jahre beweisen.