Weingut Jäger

Das Weingut Jäger ist seit Generationen im Familienbesitz. Das „Jägerhaus“ mit seiner klassizistischen Fassade stammt aus dem Jahre 1838 und steht unter Denkmalschutz. Die mit viel Liebe kultivierten und nachhaltig gepflegten Weingärten liegen in den besten Lagen rund um Weißenkirchen. Jeder Weingarten wird, abgestimmt auf Sorte, Lage und Boden, individuell bewirtschaftet. Durch schonende Bearbeitung bleiben die natürlichen Aromen der sortenrein verarbeiteten Trauben erhalten. Ausschließliche Handlese und späte Ernte garantieren sehr saftig-fruchtige, reife Weine aus den Spitzenlagen Klaus, Achleiten, Vorderseiber und Steinriegl. Die Weine werden in den Qualitätsstufen Steinfeder®, Federspiel® und Smaragd® ausgebaut. So entwickeln sich jahrgangstypische, dem Sortencharakter entsprechende Weine voll Zartheit, Bukettdichte und fruchtiger Eleganz. Roman Jägers Weine stehen exemplarisch für eine Fruchtpräzision und Lebendigkeit, die man in ihrer Konsequenz und Klarheit nur schwer wiederfindet. Vinifiziert werden die Trauben in einem kühlen Tonnengewölbe in Edelstahltanks. Den Trauben wird alles an Aromen und Typizität abgerungen, um die spezifischen Terroirnoten der Einzellagen authentisch auszudrücken. Einmal im Jahr (3. Aprilwoche) findet ein Heuriger statt, der durch eine Vielzahl ausgesuchter Delikatessen beeindruckt (Falstaff-Heurigenguide 2015: Platz 1 in der Kategorie „Klassisch“).