Marille, Spargel & Co

Die Wachauer Marille ist eine europaweit anerkannte Spezialität, die innerhalb der EU als eigene Marke geschützt ist. Wer Marillen aus verschiedenen Herkunftsregionen probiert, wird die Besonderheiten der Wachauer Marille sofort erkennen.

Es ist ein Dürnsteiner Original. Erfunden vor über 100 Jahren in einer kleinen Bäckerstube an der Donau. Heute ist das Wachauer Laberl fixer Bestandteil der heimischen Brotvielfalt.

Die rund 200 Mitglieder der Vereinigung Vinea Wachau bewirtschaften rund 85 Prozent der Rebflächen. Sie engagieren sich besonders für den Schutz, die Qualität und das Ansehen der Wachauer Weine.

Der schon seit der Zeit um 1200 verbreitete Safrananbau in Niederösterreich wurde vor einigen Jahren wieder reaktiviert. Safranbauer Bernhard Kaar pflanzt seit einigen Jahren wieder Safran in der Wachau.

Aus einer Vielzahl von Chilisorten aus eigenem Anbau stellt die Gärtnerei Hick in Weißenkirchen fünf Sorten von „soft“ bis „2hot“ her. Das Ausgangsprodukt für den "Wachauer Chili" bilden knapp 100 verschiedene Sorten.

Ein besonderes Genuss-Erlebnis der Destillerie Kausl und Wieser ist der Wachauer Whisky
in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Eine Genussreise zum Wachauer Whisky ist die Verkostung, denn nur wer gekostet hat kann seinen Gaumen entscheiden lassen.

Die Biokäserei Roland Berger ist eine Wachauer Käsemanufaktur in der seit 1997 ausschließlich Schaf, Ziegen und Kuhmilch aus biologischer Landwirtschaft verarbeitet wird. Wir haben uns auf die Produktion von Käsespezialitäten wie Gouda, Camembert, Rotkulturen, uvm. spezialisiert.