Welche Bedeutung haben die Wirt:innen für die Destination? Sie sind lebendige Aushängeschilder für Gastronomie, die Gemeinden und den Tourismus einer Region, spielen aber auch eine sehr wichtige Rolle für die regionale Wirtschaft und das Dorfleben u. Aber welche konkreten Sorgen und Anliegen plagen die Gastgeber:innen in von Unsicherheiten geprägten Zeiten? Jetzt sind Zusammenarbeit und strategische Lösungen wichtiger denn je. Ab heute treffen einander die Wirt:innen der Niederösterreichischen Wirtshauskultur mit Vertreter:innen aus Tourismus und Politik, um die aktuelle Lage zu besprechen und praktikable Lösungen zu erarbeiten. 

Zum Auftakt waren Tourismuslandesrat Jochen Danninger, Harald Pollak – Obmann der Niederösterreichischen Wirtshauskultur, Michaela Zeiler – Leiterin des Themen- und Partnermanagements von der Niederösterreich Werbung, Bernhard Schröder – Geschäftsführer der Donau Niederösterreich Tourismus GmbH und 24 Wirt:innen aus der Tourismusdestination Donau Niederösterreich dabei, um die aktuelle Lage zu besprechen und praktikable Lösungen zu erarbeiten.  
Tourismuslandesrat Jochen Danninger erklärt: „Die Niederösterreichische Wirtshauskultur ist ein Aushängeschild der Gastlichkeit in Niederösterreich. Die Wirtshäuser sind ein Ort von Genuss und Geselligkeit und damit ganz wesentlich für das Selbstverständnis im ‚Land der Genießer‘. Ich danke den Gastronominnen und Gastronomen für ihr Engagement und die Leistung, die sie tagtäglich für den niederösterreichischen Tourismus erbringen “

Harald Pollak, Obmann der Niederösterreichischen Wirtshauskultur und Wirt im Retzbacherhof/ Unterretzbach ergänzt: „Regionalität, Authentizität und Qualität sind wichtige Werte der aktuellen Tourismusstrategie Niederösterreich 2025, und bei der Niederösterreichischen Wirtshauskultur werden genau diese Werte auf genüsslichste Weise in die Tat umgesetzt. Genauso wichtig wie die Achtung von Traditionen und die Pflege der 'Wurzeln' sind Mut für neue Interpretation und kreative Innovationen. Die Niederösterreichische Wirtshauskultur hat in den letzten Jahren immer wieder gezeigt, wie innovativ und kreativ sie ist: ob das nun die Neuausrichtung der Top-Wirte-Prämierung, der Lehrlingswettbewerb oder Marketingaktionen sind, die erfolgreich umgesetzt wurden.“ 

Michaela Zeiler, Leitung Themen- und Partnermanagement der Niederösterreich Werbung betont: „Die Zusammenarbeit zwischen der Niederösterreich Werbung, dem Verein Niederösterreichische Wirtshauskultur und den sechs Tourismusdestinationen ist seit vielen Jahren von Wertschätzung und wichtiger gegenseitiger Ergänzung, wertvollen Synergien und vielen gemeinsam erfolgreich umgesetzten Aktionen geprägt. Die Niederösterreichische Wirtshauskultur als beispielgebend für die niederösterreichische Kulinarik spielt eine tragende Rolle in der aktuellen Tourismusstrategie, die neuen Kulinarik-Reisen durch die 'weite Land-Küche' sind ein wichtiger Baustein auf unserem Weg, Ausflugsgäste zu einem Kurzurlaub zu motivieren und Kurzurlaubsgäste zu einem Hauturlaub in Niederösterreich zu bringen. Vielen Dank an den amtierenden Top-Wirt Niederösterreich 2022/ 23, Elisabeth und Josef Floh, für die heutige Gastfreundschaft und an alle Wirtinnen und Wirte, die unserer Einladung zu den Stammtischen folgen und die Gelegenheit zum Erfahrungsaustausch mit Kolleginnen und Kollegen nützen!“ 

Stammtisch bei den Top-Wirt:innen aus der Destination 

Vom einfachen Dorfwirtshaus bis zum Haubenlokal dürfen und sollen alle Wirtshäuser Mitglied bei der Niederösterreichischen Wirtshauskultur werden, welche die erforderlichen Qualitätskriterien erfüllen. Aber Wirtshauskultur ist noch viel mehr: Sie ist die Quelle einzigartiger Genusserlebnisse. Um die kulinarischen Höchstleistungen der heimischen Wirtshäuser zu würdigen, werden bereits seit 23 Jahren die Top-Wirte prämiert. Letztes Jahr gab es eine Neuerung: Die blau-gelben Top-Wirt:innen werden in allen Tourismusdestinationen Niederösterreichs gekürt und die Auszeichnungen im Rahmen eines Sommerfestes für die Wirt:innen vergeben. 
Mit dem neuen Sonderpreis der Jury wurde für die Saison 2022/23 das Stadtwirtshaus Hopferl in Gmünd als „ausgezeichneter Arbeitgeber“ prämiert. 
Treffpunkt für die nächsten Wirtshauskultur-Stammtische sind in den kommenden Wochen das Wirtshaus im Demutsgraben/ Zwettl (Waldviertel), der Landgasthof Bachlerhof/ Kematen (Mostviertel), die Gastwirtschaft Neunläuf/ Wilfersdorf-Hobersdorf (Weinviertel), das Landgasthof zur Linde/ Laaben (Wienerwald) und das Triad in Krumbach (Wiener Alpen). 

Die Niederösterreichische Wirtshauskultur

Foto: v.l.n.r.: Geschäftsführer Destination Donau Bernhard Schröder, Tourismuslandesrat Jochen Danninger, Leitung Themen- und Partnermanagement Niederösterreich Werbung Michaela Zeiler, Obmann der Niederösterreichischen Wirtshauskultur Harald Pollak