Tullnerfelder Kraut zurück zur Kulinarik-Suche

Diese Sorte wächst nur im Tullnerfeld!
Das besondere an der Sorte Tullnerfelder Kraut ist, dass es nur im Tullnerfeld richtig wächst und gedeiht. Die Hauptanbauorte sind Langenrohr und Judenau-Baumgarten.
Im Gegensatz zum Hybridkraut ist die Betreuung viel aufwändiger, selbst bei der Ernte muss man immer wieder aufs Neue durch das Feld gehen um die reifen Krautköpfe auszuwählen. Die Sorte Tullnerfelder Kraut hat eine sehr feine, weiche Struktur und einen „langen Schnitt“ wie die Experten sagen. Die Krautköpfe sind eher flach und können bis zu 15 kg schwer werden und ähneln in Größe und Form Autoreifen oder „Pflua-Radln“ wie die Leute im Tullnerfeld sagen.