Hofbrauerei Braustall

Die Hofbrauerei Schrattenbruck, auch bekannt als Braustall, ist ein faszinierendes Beispiel für eine mutige Unternehmergeschichte. Georg Schwameis, der Gründer, hat sein Hobby zum Beruf gemacht und den alten Saustall nach knapp zwei Jahren Umbauzeit in eine moderne Brauerei verwandelt. Der klingende Name “Braustall – Hofbrauerei Schrattenbruck” spiegelt die Transformation wider1.

In dieser charmanten Brauerei werden verschiedene Biersorten produziert, darunter:

Klassisches Hofbier: Ein traditionelles Bier, das die Wurzeln der Region ehrt.
Weizenbier: Ein erfrischendes Weißbier mit fruchtigen Noten.
Pale Ale: Ein hopfenbetontes Bier für Liebhaber von kräftigen Aromen.
Stout: Ein dunkles, malziges Bier mit Röstaromen.

Die Braugerste für diese Biere stammt aus eigener Produktion, während Zutaten wie Hefe und Hopfen zugekauft werden. Ein besonderes Bier, das der 35-jährige Georg Schwameis aktuell in der Pipeline hat, ist das „Melker Stadtbier“2. Von einem ehemaligen Schweinebetrieb zu einer florierenden Brauerei – das ist wahrlich eine beeindruckende Verwandlung!