Restaurace rodiny Knollovy v idylickém Unterloibenu se již dávno stala podnikem se „strhující, měšťanskou lokální kuchyní“ se svěžím, originálním rázem. Útulné prostředí poskytují 400 let staré prostory s biedermeierovskými interiéry a pohádkově krásná zahrádka naproti, kde můžete od března do září stolovat pod ovocnými stromy, na poklidné verandě nebo v některém z prostor pro hosty.
Otec a syn Knollovi lákají své hosty na jídla, jako je legendární máslový řízek, domácí parfait z husích jater, dršťky v omáčce z bílého vína, wachauská rybí polévka, smažený sumec, čerstvý pstruh z akvária, kachna z volného chovu s waldviertelským knedlíkem nebo, jako sladká tečka, bezový rozvar a nebeské krémové řezy.
K tomu si člověk nejlépe pochutná na velkolepých bílých vínech z rodinného vinařství, které vede bratranec Emmerich Knoll, jedna z hvězd wachauského vinařství.
