Artičoky z Moravského pole

Spolu se synem Johannesem a dcerou Stephanie obhospodařují už dnes rodiče Johannes a Helene Theuringerovy plochu 100 hektarů.

Rodina  Theuringerova má dvůr - prodej produktů v obci Raasdorf na Moravském poli (otevřený od července do září). Nabízí zde zřídkavé druhy rajčat, papriky i čili druhů, různé lilky, malé okurky- melothria, třešně a physalis. Kromě toho tyto produkty prodávají i ve Vídni v  STAUDs Pavillon, 1160 Wien, Yppenmarkt 63, a to v sobotu od  9-12 hodin.

Další ušlechtilou zeleninou pěstovanou rodinou Theuringerových, která dělá jejich podnik výjimečným, jsou artičoky. Myšlenka pěstovat je v perfektní kvalitě a dodávat, nabízet je čerstvé na rakouský trh, přišla až později, ze začátku to bylo jejich hobby. Napřed začali s touto zapomenutou a téměř neznámou zeleninou, zvláště v tomto regionu, experimentovat na zahradě. Artičoky se brzy staly známou zeleninou a ze zahrady je „přestěhovali“ na pole, kterých plochu každým rokem zvětšovali. Na ploše cca 4 hektary pěstuje dnes rodina Theuringerových téměř 17 000 kusů této plodiny. Počínajíc množstvím 5 kilogramů pošlou artičoky podle druhu i na zadanou adresu, ale jenom v Rakousku.
Na pěstování jsou vhodné jenom ty druhy, které se hodí do klimatických podmínek Rakouska. Kultury jsou jednoleté. Sází se od konce dubna do poloviny května. Úroda se sbírá jen ručně, podle čtyř velikostí. Samozřejmě, záleží i na počasí. Jejich sezona začíná od poloviny až konce července. Teoreticky je možné úrodu sbírat až do začátku prvních mrazů, ale nejčastěji sběr končí začátkem nebo v polovině října, kdy plodina splňuje kritéria kvality. Na uskladnění artičoků má pani Stephanie Theuringerová dobrý tip: artičoky musí být v chladu a zabalené do vlhkého lněného plátna.