Für Winzer Thomas „Tom“ Dockner ist die einzigartige Kalk-Geologie des Traisentales Programm. Das Zauberwort heißt Konglomerat. Dieses Kalkgestein spiegelt die Mineralik in Dockners Weinen wider. „Um mit optimaler Reife zu brillieren, lassen wir den Weinen genügend Zeit zur Selbstentwicklung, sie sind weder opulent noch reduktiv und haben so die Chance ihren unverwechselbaren Lagen-Charakter zu zeigen“, so Tom Dockner. Kontinuierlich haben die Dockners einen modernen Betrieb aufgebaut, der auch weit über die Region hinaus einen guten Ruf genießt und dessen Weine auf vielen Weinkarten im Land zu finden sind. Im Mittelpunkt stehen die Grünen Veltliner und die Rieslinge mit ihren unterschiedlichen Lagen-Charakteren, doch es lohnt sich auch, die Weine abseits des Mainstreams, insbesondere den Traminer und den Pinot Noir zu verkosten.
